單項選擇題在工業(yè)中,速凍是在-30℃或更低溫度下將食品快速凍結(jié)。當(dāng)食品中心溫度達(dá)到()℃,速凍過程結(jié)束。
A.-10
B.-18
C.-30
D.–5
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1.單項選擇題通常,濕空氣的絕熱飽和溫度()其露點。
A.等于
B.小于
C.不確定
D.大于
2.單項選擇題下列因素中,與單層平壁傳導(dǎo)傳熱速率成正比的是平壁的()。
A.長度
B.厚度
C.熱導(dǎo)率
D.密度
3.單項選擇題管內(nèi)層流的平均速度是管內(nèi)軸心最大速度的()倍。
A.1.0
B.0.82
C.0.5
D.1.5
4.單項選擇題傳導(dǎo)傳熱的基本定律是()。
A.牛頓粘性定律
B.傅里葉定律
C.Fick擴(kuò)散定律
D.Stokes定律
5.單項選擇題同體積的球體表面積與顆粒實際表面積之比稱為()。
A.形狀因素
B.名義粒度
C.平均粒度
D.球形度
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在干燥動力學(xué)中,對于對流干燥以下哪些因素條件是會影響干燥速率的?()
題型:多項選擇題
將含易揮發(fā)組分的二元組分原料液一次加入蒸餾釜中,釜底采用間接飽和水蒸氣加熱后,釜溫不斷降低。
題型:判斷題
對于影響吸附作用的條件通常和吸附質(zhì)的性質(zhì)、吸附劑的性質(zhì)以及操作條件有關(guān),下列有關(guān)于這幾項說法錯誤的是()。
題型:單項選擇題
以下屬于表征物性參數(shù)對對流傳質(zhì)過程的影響的準(zhǔn)數(shù)的是()。
題型:單項選擇題
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題型:多項選擇題
下列關(guān)于真空技術(shù)方程的討論錯誤的是()
題型:單項選擇題
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在雙組分液液均相混合物蒸餾的平衡物系中,確定狀態(tài)參數(shù),除了應(yīng)用拉烏爾定律,還用到了哪個定律()
題型:單項選擇題
沸騰傳熱設(shè)備壁面越粗糙,汽化核心越(),沸騰傳熱系數(shù)α越()。
題型:單項選擇題
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題型:單項選擇題