判斷題將肉色發(fā)黑,肉的pH值高、質(zhì)地硬、系水力高,氧穿透力差等為特征的肉稱為黑切牛肉和D肉。()
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輻射保藏食品的優(yōu)點(diǎn)?
題型:?jiǎn)柎痤}
請(qǐng)簡(jiǎn)述乳品生產(chǎn)企業(yè)良好操作規(guī)范的基本原則。
題型:?jiǎn)柎痤}
乳脂肪中的脂肪酸達(dá)100余種,主要分三類,下列哪項(xiàng)不屬于該三類()?
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
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題型:?jiǎn)柎痤}
致昏(擊暈)
題型:名詞解釋
農(nóng)家干酪
題型:名詞解釋
乳中微生物的來源。
題型:?jiǎn)柎痤}
嫩化
題型:名詞解釋
液態(tài)乳根據(jù)營(yíng)養(yǎng)成分或特性分類可分為什么?
題型:?jiǎn)柎痤}
灌腸
題型:名詞解釋