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單項(xiàng)選擇題“安全攝入量”指的是（）

A.EAR
B.RNI
C.AI
D.UL
E.ADI

1.單項(xiàng)選擇題隨機(jī)個(gè)人的營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入水平達(dá)到RNI時(shí)，發(fā)生攝入不足的概率在（）以下

A.10%
B.6%
C.3%
D.1%

2.單項(xiàng)選擇題下面常見食物中，不屬于“高能量食物”的是（）

A.油炸食品
B.堅(jiān)果
C.糖果
D.蔬菜

3.單項(xiàng)選擇題已知某男性每日膳食能量為2200kcal，碳水化合物的供能比例為60%，脂肪的供能比例為25%，則該男性每日膳食蛋白質(zhì)的攝入量應(yīng)為（）克。

A.68
B.75
C.83
D.85

4.單項(xiàng)選擇題基礎(chǔ)代謝占人體總能量消耗的（）

A.40~50%
B.50~60%
C.60~70%
D.70~80%

5.單項(xiàng)選擇題現(xiàn)在國(guó)際和我國(guó)通用的能量單位是焦耳（J）及千焦（KJ），那么營(yíng)養(yǎng)學(xué)上所使用的能量單位1kcal等于（）千焦耳KJ。

A.4.184
B.0.239
C.4184
D.239

6.單項(xiàng)選擇題到目前為止，我國(guó)共對(duì)《膳食指南》進(jìn)行了（）次修改。

A.1次
B.2次
C.3次
D.4次

7.單項(xiàng)選擇題1912年芬克發(fā)現(xiàn)的第一種維生素是（）

A.維生素A
B.維生素B1
C.維生素C
D.維生素B6

8.多項(xiàng)選擇題與脂溶性維生素比較，以下（）表述是水溶性維生素的特點(diǎn)。

A.易溶于水
B.多以輔酶參與代謝
C.在體內(nèi)易貯存
D.攝入較多時(shí)容易引起中毒
E.攝入不足時(shí)缺乏癥出現(xiàn)較慢

9.多項(xiàng)選擇題下列（）不是維生素的特點(diǎn)。

A.天然存在于食物中
B.人體合成的量能滿足機(jī)體需要
C.不參與機(jī)體組成
D.每克維生素可提供16.8（4kcal）能量
E.每日需要較多

10.多項(xiàng)選擇題人體獲得維生素D的途徑有（）。

A.皮膚合成
B.小腸合成
C.大腸合成
D.膳食攝入
E.胰腺分泌