單項選擇題下面常見食物中，不屬于“高能量食物”的是（）
A.油炸食品
B.堅果
C.糖果
D.蔬菜
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1.單項選擇題已知某男性每日膳食能量為2200kcal，碳水化合物的供能比例為60%，脂肪的供能比例為25%，則該男性每日膳食蛋白質的攝入量應為（）克。
A.68
B.75
C.83
D.85
2.單項選擇題基礎代謝占人體總能量消耗的（）
A.40~50%
B.50~60%
C.60~70%
D.70~80%
3.單項選擇題現在國際和我國通用的能量單位是焦耳（J）及千焦（KJ），那么營養(yǎng)學上所使用的能量單位1kcal等于（）千焦耳KJ。
A.4.184
B.0.239
C.4184
D.239
4.單項選擇題到目前為止，我國共對《膳食指南》進行了（）次修改。
A.1次
B.2次
C.3次
D.4次
5.單項選擇題1912年芬克發(fā)現的第一種維生素是（）
A.維生素A
B.維生素B1
C.維生素C
D.維生素B6
6.多項選擇題與脂溶性維生素比較，以下（）表述是水溶性維生素的特點。
A.易溶于水
B.多以輔酶參與代謝
C.在體內易貯存
D.攝入較多時容易引起中毒
E.攝入不足時缺乏癥出現較慢
7.多項選擇題下列（）不是維生素的特點。
A.天然存在于食物中
B.人體合成的量能滿足機體需要
C.不參與機體組成
D.每克維生素可提供16.8（4kcal）能量
E.每日需要較多
8.多項選擇題人體獲得維生素D的途徑有（）。
A.皮膚合成
B.小腸合成
C.大腸合成
D.膳食攝入
E.胰腺分泌
9.多項選擇題目前公認的人體必需脂肪酸有（）。
A.油酸
B.亞油酸
C.DHA
D.EPA
E.α-亞麻酸
10.多項選擇題關于膳食脂肪營養(yǎng)價值評價，描述正確的是（）。
A.植物脂肪比動物脂肪更容易消化
B.植物脂肪因富含脂溶性維生素而營養(yǎng)價值高
C.植物脂肪中的必需脂肪酸含量高于動物脂肪
D.不飽和脂肪酸含量越多的脂肪越不容易消化吸收
E.短鏈脂肪酸含量越多的脂肪越易消化吸收