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問答題餐廳的服務(wù)程序有哪幾個環(huán)節(jié)？

餐廳服務(wù)程序包括了四個方面的環(huán)節(jié)，即：餐前準(zhǔn)備、迎送服務(wù)、席間服務(wù)和餐后服務(wù)。

1.問答題餐廳服務(wù)員的禮貌禮節(jié)要求有哪些？

2.單項選擇題被吊銷《餐飲服務(wù)許可證》的單位，其直接負(fù)責(zé)的主管人員自處罰決定作出之日起（）內(nèi)不得從事餐飲服務(wù)管理工作。

A、6個月
B、1年
C、3年
D、5年

3.單項選擇題餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)制定（）方案，定期檢查各項食品安全防范措施的落實情況，及時消除食品安全事故隱患。

A.食品安全事故處置
B.食品安全保障
C.食品保鮮制作
D.食品運輸保障

4.單項選擇題食品的儲存和加工不當(dāng)會產(chǎn)生有害物質(zhì)，世界公認(rèn)的在食品中可產(chǎn)生的三大致癌物質(zhì)是黃曲霉素、苯并芘和硝胺，其中黃曲霉素多存在于（）中。

A、發(fā)霉的玉米
B、炸糊了的薯條
C、過了保質(zhì)期的牛奶
D、海魚和貝蛤類食品

5.單項選擇題“有機(jī)食品”、“綠色食品”、“無公害農(nóng)產(chǎn)品”，按照要求從寬到嚴(yán)排序，正確的是（）

A.有機(jī)食品、綠色食品、無公害農(nóng)產(chǎn)品
B.無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機(jī)食品
C.綠色食品、無公害農(nóng)產(chǎn)品、有機(jī)食品
D.無公害農(nóng)產(chǎn)品、有機(jī)食品、綠色食品