巴黎水、依云水屬蒸餾水，是法國著名品牌。

雞尾酒調(diào)制單是出納會(huì)計(jì)記賬，收款的憑據(jù)，調(diào)酒員不能保管，需要時(shí)再去借用，以防遺失。

調(diào)制雞尾酒使用蛋清，目的是為了增加酒的味道和泡沫，因此雞蛋必須新鮮。

盤存是一項(xiàng)了解營(yíng)運(yùn)績(jī)效及賬目管理的工作。

氣泡酒引用的溫度比紅葡萄酒要低。

雞尾酒“瑪格麗特”是一款經(jīng)典的雞尾酒，它的特點(diǎn)是（）。

調(diào)制雞尾酒“湯姆柯林”的基酒是（）。

擦拭高腳杯的方法是由杯腳再至杯身，最后才擦拭杯中內(nèi)壁。

制冰機(jī)內(nèi)除了冰鏟外，不能存放任何食品及飲料。

法國每瓶AOC級(jí)紅酒酒精含量不低于13%VOL。