單項(xiàng)選擇題通常在餐前飲用的開胃葡萄酒，主要是（）。
A.加強(qiáng)的濃甜葡萄酒
B.干紅葡萄酒
C.干白葡萄酒
D.加香葡萄酒
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項(xiàng)選擇題中餐餐臺(tái)常見的有圓臺(tái)和（）。
A.長臺(tái)
B.橢圓臺(tái)
C.T 形臺(tái)
D.方臺(tái)
2.單項(xiàng)選擇題在餐廳服務(wù)中，錯(cuò)誤的輕托方式是（）。
A.用左手
B.用右手
C.所托物品要避開自己的鼻口部位，也不可將所托物品置于胸下
D.做到站穩(wěn)、端平、托舉到位、高矮適中
3.單項(xiàng)選擇題下列選項(xiàng)中對(duì)中餐、早餐擺臺(tái)要求描述不正確的是（）
A.餐碟離桌邊2cm
B.湯碗與水杯相距1cm
C.湯碗與餐碟兩圓俯視相距3cm
D.筷子垂直于筷架，筷尾距桌邊2cm
4.單項(xiàng)選擇題在餐廳服務(wù)中，小型托盤不適用運(yùn)送（）。
A.信件
B.菜品
C.賬單
D.小禮品
5.單項(xiàng)選擇題餐巾折花“迎賓花籃”的基本折疊技法中不應(yīng)該包含（）。
A.折疊
B.捏
C.推折
D.卷筒
最新試題
進(jìn)行中餐服務(wù)時(shí)，顧客餐巾落地、應(yīng)（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
160cm×280cm 的長方形臺(tái)布適用于（）擺臺(tái)使用。
題型：單項(xiàng)選擇題
在顧客正式用餐前，中餐宴會(huì)餐廳服務(wù)員應(yīng)從（）位開始，按照順序?yàn)轭櫩瓦M(jìn)行撤筷套服務(wù)。
題型：單項(xiàng)選擇題
用餐巾折成（）花型，表示歡快、和平、友好，給人以誠悅之感。
題型：單項(xiàng)選擇題
下列選項(xiàng)中屬于中餐酒具的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
在餐廳服務(wù)過程中，運(yùn)送較重的餐具應(yīng)使用（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
臺(tái)布斜著向前撒出去，最后平鋪于餐臺(tái)上。這樣的鋪臺(tái)布方法稱為（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
托盤快步步伐，行走步距較大，步速較快，但不能跑，以免湯汁外溢或影響菜形主要適用于（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
托盤墊步行走主要適用于（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
餐巾折花“迎賓花籃”的基本折疊技法中不應(yīng)該包含（）。
題型：單項(xiàng)選擇題