單項(xiàng)選擇題分菜服務(wù)無(wú)論是在中餐廳還是（），都反映餐廳的服務(wù)水平。

A、快餐廳
B、咖啡廳
C、西餐廳
D、茶藝館


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1.單項(xiàng)選擇題下列選頊中，（）花型適合祝壽宴會(huì)使用。

A、蟠桃獻(xiàn)壽
B、雙馬相伴
C、玫瑰花
D、喜鵲枝頭

2.單項(xiàng)選擇題舉辦大型宴會(huì)，餐巾花要折疊（）的花和葉，突出賓、主席位。

A、不同
B、各種
C、統(tǒng)一
D、異樣

3.單項(xiàng)選擇題西式早餐餐具擺放要求：主叉左側(cè)放面包盤(pán)，配（）。

A、甜食勺
B、咖啡具
C、黃油叉
D、黃油刀

4.單項(xiàng)選擇題中式早餐清理臺(tái)面要求，將各種餐具等（）。

A、清洗干凈備用
B、清洗干凈烘干
C、清洗干凈碼放
D、清洗消毒，分檔存放

5.單項(xiàng)選擇題客人結(jié)賬后，服務(wù)員應(yīng)（）用食品盒裝未用完食品，包裝妥貼交客人帶走。

A、請(qǐng)顧客
B、主動(dòng)的
C、在客人催促后
D、客人暗示后