A、主菜刀
B、主菜叉
C、甜食勺
D、湯勺
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
A、在上菜之前為確保準(zhǔn)確，要再次詢問(wèn)后再上
B、要準(zhǔn)確地按訂單位客人服務(wù)，不能再次詢問(wèn)客人
C、上菜時(shí)用右手拇指扣住盤邊
D、上菜時(shí)從客人的左側(cè)服務(wù)
A、餐巾
B、毛巾
C、葡萄酒杯
D、墊盤
A、最后食用的菜肴餐具放在最外側(cè)
B、最先食用的菜肴餐具放在最外側(cè)
C、餐具擺放的位置按照先里后外的順序擺放
D、規(guī)格一樣的餐具擺在一起
A、斟酒
B、收費(fèi)
C、報(bào)價(jià)
D、斟酒和收費(fèi)
A、過(guò)熟
B、三成熟
C、一成熟
D、四成熟
最新試題
采用“討口方法起名的菜肴，應(yīng)該說(shuō)明其（）和輔料的確切名稱。
以下（）組合不屬于相近色配色。
（）能充分發(fā)揮醫(yī)食同源的優(yōu)良作用，達(dá)到食療的效果。
在生產(chǎn)中，即使使用符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的水源，由于方法不當(dāng)也會(huì)導(dǎo)致（）范圍擴(kuò)大。
以下關(guān)于餐廳定員原則的說(shuō)法正確的是（）。
元代的插花風(fēng)格逐漸擺脫宋代理學(xué)的影響，常用花材的寓意與（）來(lái)表達(dá)作品的主題，人門稱之為“心象花”。
菜單的大小應(yīng)該與（）相協(xié)調(diào)。
下列屬于餐廳服務(wù)員在工作時(shí)應(yīng)當(dāng)糾正的錯(cuò)誤的行進(jìn)姿勢(shì)有（）。
對(duì)于禮節(jié)、禮貌、禮儀的描述正確的是（）。
下列不屬于調(diào)制“特其拉日出”所用材料的是（）。