單項選擇題西餐服務客人在訂了葡萄酒之后，服務員要提供葡萄酒的展示、開啟、品評酒質(zhì)、（）等服務。
A、斟酒
B、收費
C、報價
D、斟酒和收費
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1.單項選擇題西餐零點服務當客人訂餐時服務員要告訴客人，牛排在烹調(diào)時有四種成熟度，是全熟，八成熟，半熟和（）。
A、過熟
B、三成熟
C、一成熟
D、四成熟
2.單項選擇題西餐服務（），服務員應向客人征詢是否需要提供餐前酒、雞尾酒服務。
A、客人看菜單時
B、客人看展臺時
C、客人喝酒水時
D、吃面包時
3.單項選擇題西餐服務員為客人送菜單時應將菜單打開至（）。
A、第一頁
B、第二頁
C、第三頁
D、飲料頁
4.單項選擇題不屬于西餐接受預定服務員要記錄的內(nèi)容是（）。
A、客人的姓名
B、客人的體形
C、用餐時間
D、用餐人數(shù)
5.單項選擇題餐廳服務員使用服務語言還要注意客人的性別，年齡，（），環(huán)境等多種因素。
A、氣質(zhì)
B、心理
C、生理
D、身體
最新試題
下列對茶洗過程的描述，正確的有（）。
題型：多項選擇題
以下關于餐廳定員原則的說法正確的是（）。
題型：多項選擇題
在生產(chǎn)與經(jīng)營過程中，為了保證食品的質(zhì)量和員工的身體健康，廚房和餐廳相對濕度應該保持在（）。
題型：單項選擇題
由于食物中所含無機鹽類的成分不同，在人體內(nèi)最終氧化后有（）之別。
題型：多項選擇題
以下對食品采購加工與銷售衛(wèi)生說法正確的是（）。
題型：多項選擇題
品飲普通綠茶是為了（）。
題型：多項選擇題
蔬果可供給人體所需的各種無機鹽如（）。
題型：多項選擇題
選購葡萄酒的時候可以先看一看酒瓶外觀，從（）上判斷這瓶酒值不值得往下看。
題型：多項選擇題
以下酒的別稱中，是指美酒的有（）。
題型：多項選擇題
菜單的大小應該與（）相協(xié)調(diào)。
題型：多項選擇題