單項(xiàng)選擇題谷物食品是我國人民膳食中最經(jīng)濟(jì)的()來源,膳食中蛋白質(zhì)的一半是谷物提供的。
A、脂肪
B、熱量
C、飲食
D、纖維素
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1.單項(xiàng)選擇題奶類食品營養(yǎng)豐富,因?yàn)槟讨械睦业鞍住椎鞍缀颓虻鞍拙腥梭w()的氨基酸。
A、不需要
B、全部
C、一定
D、必須
2.單項(xiàng)選擇題蛋類食品可提供極為豐富的必須(),利用率可達(dá)99.6%,完全蛋白質(zhì)的含量在13~15%之間。
A、氨基酸
B、谷氨酸
C、綠氨酸
D、膽固醇
3.單項(xiàng)選擇題魚類食品為()主要來源,也供給少量脂肪和豐富的無機(jī)鹽。
A、水
B、淀粉
C、糖
D、蛋白質(zhì)
4.單項(xiàng)選擇題平衡膳食的設(shè)計(jì)步驟之一是根據(jù)人員的年齡、性別、勞動(dòng)強(qiáng)度、()確定每日各種營養(yǎng)素的供給量標(biāo)準(zhǔn)。
A、生活壓力
B、經(jīng)濟(jì)收入
C、工作態(tài)度
D、生理狀況
5.單項(xiàng)選擇題()蛋、米等食物還有核桃啤酒等在人體內(nèi)經(jīng)代謝,最終成酸性,叫酸性食物。
A、肉
B、白面
C、花生
D、水果
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選購葡萄酒的時(shí)候可以先看一看酒瓶外觀,從()上判斷這瓶酒值不值得往下看。
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西式建筑又稱現(xiàn)代式建筑,是近代從西方傳入我國的一種建筑形式。其特點(diǎn)是多為幾何形體和()結(jié)構(gòu)。
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()屬于單面觀式插花。
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以下適宜在宴會(huì)廳堂內(nèi)擺放的一組花卉是()。
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下列對茶洗過程的描述,正確的有()。
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下列屬于餐廳服務(wù)員在工作時(shí)應(yīng)當(dāng)糾正的錯(cuò)誤的行進(jìn)姿勢有()。
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菜單是餐飲企業(yè)為客人提供各類菜肴種類、菜肴價(jià)格的()。
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下列不屬于調(diào)制“特其拉日出”所用材料的是()。
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西餐中的()均須趁熱供應(yīng),并隨時(shí)準(zhǔn)備添加。在客人離桌前,所有酒杯均應(yīng)保持原位不動(dòng),待客離去后再撤。
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