單項(xiàng)選擇題白色給人以純潔、神圣、清爽、（）、輕盈之感。
A、溫暖
B、濃重
C、嬌艷
D、寒涼
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1.單項(xiàng)選擇題西餐拉鏈?zhǔn)讲团_(tái)花臺(tái)，在餐臺(tái)的中心設(shè)有兩層花插，中心花插選用一個(gè)（）cm高的柱式玻璃插花器，在其底部設(shè)有一菱形插花，菱形花草的長(zhǎng)角兩端用花草接至餐臺(tái)的兩端，并在兩端各設(shè)一個(gè)小插花器插擺花草。
A、40
B、50
C、60
D、70
2.單項(xiàng)選擇題中餐餐臺(tái)花形按塑造餐臺(tái)花形使用的物品，可分為兩大類型，一類是使用餐具、用具、（）、果品等而塑造成的象形花臺(tái)，另一類是使用天然植物如鮮花、草等塑造成的鮮花臺(tái)。
A、中餐
B、西餐
C、日餐
D、菜肴
3.單項(xiàng)選擇題開(kāi)蓓適用于似開(kāi)又不完全開(kāi)的花朵，如康乃馨為了便于使用，可用雙手將花朵下邊的花托從（）拉開(kāi)，再輕輕地將花瓣掰一掰，使花朵既顯大，又不影響花期。
A、花瓣
B、花蕊
C、瓣形處
D、花蕾
4.單項(xiàng)選擇題切花的技巧是完成插花工作的基礎(chǔ)，標(biāo)準(zhǔn)的切花技巧有花莖要斜切、去尖定型、（）、修枝和剪草等。
A、剪花
B、剪枝
C、開(kāi)蓓
D、剪草
5.單項(xiàng)選擇題餐臺(tái)使用鮮花點(diǎn)綴的成本較高，所以掌握延長(zhǎng)花期的方法很重要。其方法主要有蠟封法、燙封法、添加劑法和（）。
A、水封法
B、氣封法
C、紙包法
D、花泥插花法
最新試題
清潔花茶茶具的過(guò)程包括下面（）幾個(gè)方面。
題型：多項(xiàng)選擇題
俄式菜以（）馳名中外。
題型：多項(xiàng)選擇題
高檔細(xì)嫩名綠茶，一般選用玻璃杯或白瓷杯飲茶，而且無(wú)須用蓋以（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
（）能充分發(fā)揮醫(yī)食同源的優(yōu)良作用，達(dá)到食療的效果。
題型：多項(xiàng)選擇題
以下適宜在宴會(huì)廳堂內(nèi)擺放的一組花卉是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
用餐客人急于去趕車、船，以下錯(cuò)誤的處理是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
服務(wù)員要向?qū)で笾R(shí)的賓客介紹（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
服務(wù)員技能的高低決定著是否能夠?yàn)榭腿颂峁┝己玫木筒头?wù)，直接決定著客人的滿意度，主要包括（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
以下關(guān)于餐廳定員原則的說(shuō)法正確的是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
下列不屬于調(diào)制“特其拉日出”所用材料的是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題