單項(xiàng)選擇題如果企業(yè)收入增加，節(jié)約開支，提高了毛利額，而職工人數(shù)不變，那么企業(yè)的（）。
A、原材料成本率就提高了
B、勞動(dòng)分配率就降低了
C、勞動(dòng)生產(chǎn)力就提高了
D、勞動(dòng)生產(chǎn)力就降低了
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1.單項(xiàng)選擇題高檔宴會(huì)布置場地時(shí)，必須考慮的因素是（）。
A、宴會(huì)的性質(zhì)
B、菜肴的品種
C、酒水飲料的價(jià)格
D、成本核算
2.單項(xiàng)選擇題淮揚(yáng)菜由淮揚(yáng)、（）、蘇錫、徐海等幾大地方風(fēng)味組成。
A、金陵
B、常州
C、蘇州
D、揚(yáng)州
3.單項(xiàng)選擇題四川菜主要由成都菜、重慶菜、自貢菜和（）菜組成。
A、道教
B、佛齋
C、宮廷
D、清真
4.單項(xiàng)選擇題豆類食品蛋白質(zhì)的含量很高，綠豆可達(dá)（）%左右。
A、23
B、26
C、29
D、32
5.單項(xiàng)選擇題白葡萄酒杯容量約為（）。
A、140ml
B、170ml
C、210ml
D、260ml
最新試題
顧客的心理需求包括（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
服務(wù)員要向?qū)で笾R(shí)的賓客介紹（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
關(guān)于餐廳服務(wù)員注意儀容儀表中對(duì)制服的要求包括（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
（）屬于單面觀式插花。
題型：多項(xiàng)選擇題
服務(wù)員技能的高低決定著是否能夠?yàn)榭腿颂峁┝己玫木筒头?wù)，直接決定著客人的滿意度，主要包括（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
在生產(chǎn)中，即使使用符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的水源，由于方法不當(dāng)也會(huì)導(dǎo)致（）范圍擴(kuò)大。
題型：單項(xiàng)選擇題
采用“討口方法起名的菜肴，應(yīng)該說明其（）和輔料的確切名稱。
題型：單項(xiàng)選擇題
元代的插花風(fēng)格逐漸擺脫宋代理學(xué)的影響，常用花材的寓意與（）來表達(dá)作品的主題，人門稱之為“心象花”。
題型：單項(xiàng)選擇題
西式建筑又稱現(xiàn)代式建筑，是近代從西方傳入我國的一種建筑形式。其特點(diǎn)是多為幾何形體和（）結(jié)構(gòu)。
題型：單項(xiàng)選擇題
單桌西餐宴會(huì)廳布局應(yīng)該（）。
題型：多項(xiàng)選擇題