單項選擇題高檔宴會布置場地時，必須考慮的因素是（）。

A、宴會的性質(zhì)
B、菜肴的品種
C、酒水飲料的價格
D、成本核算


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1.單項選擇題淮揚(yáng)菜由淮揚(yáng)、（）、蘇錫、徐海等幾大地方風(fēng)味組成。

A、金陵
B、常州
C、蘇州
D、揚(yáng)州

2.單項選擇題四川菜主要由成都菜、重慶菜、自貢菜和（）菜組成。

A、道教
B、佛齋
C、宮廷
D、清真

3.單項選擇題豆類食品蛋白質(zhì)的含量很高，綠豆可達(dá)（）%左右。

A、23 
B、26 
C、29 
D、32

4.單項選擇題白葡萄酒杯容量約為（）。

A、140ml
B、170ml
C、210ml
D、260ml

5.單項選擇題白色給人以純潔、神圣、清爽、（）、輕盈之感。

A、溫暖
B、濃重
C、嬌艷
D、寒涼