在生產與經營過程中，為了保證食品的質量和員工的身體健康，廚房和餐廳相對濕度應該保持在（）。

就客人投訴內容不同，餐廳投訴可分為（）。

服務員要向尋求知識的賓客介紹（）。

采用“討口方法起名的菜肴，應該說明其（）和輔料的確切名稱。

（）能充分發(fā)揮醫(yī)食同源的優(yōu)良作用，達到食療的效果。

以下（）組合不屬于相近色配色。

西式建筑又稱現(xiàn)代式建筑，是近代從西方傳入我國的一種建筑形式。其特點是多為幾何形體和（）結構。

西餐中的（）均須趁熱供應，并隨時準備添加。在客人離桌前，所有酒杯均應保持原位不動，待客離去后再撤。

關于餐廳服務員注意儀容儀表中對制服的要求包括（）。

以下對食品采購加工與銷售衛(wèi)生說法正確的是（）。