問答題簡述營養(yǎng)和保育的關(guān)系。
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1.單項選擇題剛腌不久的蔬菜含有大量亞硝酸鹽,一般于腌后()降至最低。
A.5天
B.10天
C.15天
D.20天
2.單項選擇題保持蔬菜新鮮,勿食大量剛腌制的蔬菜,腌菜時鹽應(yīng)稍多,至少腌制()以上再食用。
A.5天
B.10天
C.15天
D.20天
3.單項選擇題副溶血弧菌食物中毒常見于()。
A.肉類食品
B.乳類及乳制品
C.家庭自制發(fā)酵食品、罐頭食品
D.海產(chǎn)食品、鹽漬食品
4.單項選擇題細(xì)菌性食物中毒一般()呈現(xiàn)高峰。
A.1-3月
B.4-6月
C.6-9月
D.10-12月
5.單項選擇題松花蛋、爆米花、陶瓷類制品、劣質(zhì)油畫棒等都含有(),嬰幼兒很容易受到其侵害。
A.銅
B.鋁
C.氟
D.鉛
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