雞蛋糕蒸制時間過長是表面會（）的原因之一。

薩琪瑪屬于（）面點。

會使面包發(fā)黃、變味、抑制酵母發(fā)酵的是（）

全麥面包也叫全谷面包，主要食用地區(qū)是（），近幾年我國也有一定市場。

顆粒（）是制作點心餡心的共同要求。

能增加面點甜味的是（）

高筋面粉適用于（）

吉士粉呈（）

烘焙產(chǎn)品的發(fā)展趨勢是（）

手指餅干是（）不可缺少的圍邊和底層。