魚膠又稱（）。

制作各種點心，會由于（）不同，制作工藝也要相應(yīng)地有所變化。

下列選項中，屬于巧克力的類型有哪些？（）

制作芒果淋面慕斯將加入篩好的（），翻拌至順滑無顆粒。

油脂蛋糕的（）等也會影響油脂蛋糕的烘烤時間和溫度。

慕斯類甜點常常用于做各類西式自助餐甜點，具有口感細膩潤滑、（）的特點。

慕斯蛋糕的外形、（）富于變化。

杏仁膏可捏塑放置時間太久會導(dǎo)致其（），吃起來口感不好。

同一色相中不同（）的色彩算一種。

下列選項中，屬于慕斯原料乳品的種類包括有（）。