下列選項中，屬于巧克力的類型有哪些？（）

杏仁膏可捏塑放置時間太久會導(dǎo)致其（），吃起來口感不好。

調(diào)制慕斯糊的配方中將（）與糖一起煮開。

凝固劑又稱（）。

制作芒果淋面慕斯將加入篩好的（），翻拌至順滑無顆粒。

杏仁膏的制作的過程中將糖粉和杏仁粉一起篩后，在大理石板上圍成一個圈，圈內(nèi)加入（）以及備用的明膠水，然后用力反復(fù)揉搓。

慕斯蛋糕模具種類有（）材質(zhì)的。

冰箱是廚房必備的一個家用電器之一，冰箱可以對食物進(jìn)行（）作用。

杏仁膏的制作工具以下屬于正確的有（）。

裝飾慕斯的水果罐頭繁多，下列屬于最常用的水果罐頭有（）。