在榛子奶油蛋糕、杏仁蛋糕、核桃布丁等甜點制作中，一般都將所用的干果（）后使用。

全麥面粉僅去除了麥皮最粗糙的部分，幾乎保留了麥粒的（）。

下列關(guān)于水果塔的制作方法的表述錯誤的是（）

漢堡包烘焙的下火溫度為（）為宜。

軟式面包制作工藝流程用到的方法是（）。

烘烤成熟的清蛋糕應色澤均勻，（）

關(guān)于果凍制作過程中，使用果膠的說法錯誤的是（）

白砂糖中含有豐富的維生素，特別是（）。

塔類混酥簡稱塔，又稱撻，其制作模具一般比派類混酥的制作模具要（）

油糖攪拌法中的油指的是黃油，糖指的是（）。