單項選擇題（）直接影響顧客的心理感受，進而影響著餐飲營銷的成敗。
A.服務(wù)方式
B.服務(wù)技能
C.服務(wù)態(tài)度
D.服務(wù)費用
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1.單項選擇題較高的（）是餐廳經(jīng)營成功的主要標(biāo)志。
A.回客率
B.收入
C.入座率
D.獎金
2.單項選擇題服務(wù)人員要對卡拉OK的各部分機器的功能有大致的了解，對操作的（）及遙控板上的各種按鍵了解清楚，以便正確操作。
A.開關(guān)、選鈕
B.時間
C.開關(guān)
D.選鈕
3.單項選擇題搬動冰箱時箱體應(yīng)（）。
A.直立
B.平放
C.可倒置
D.隨意搬動
4.單項選擇題（）主要用于門燈、公用燈、廚房燈等處。
A.氣體放電燈
B.節(jié)能燈
C.日光燈
D.白熾燈
5.單項選擇題特色風(fēng)味的名菜點，高檔宴席菜點，毛利率可以適當(dāng)（）。
A.偏低
B.偏高
C.相同
D.低些
最新試題
服務(wù)員可根據(jù)客人（）推薦相關(guān)冷菜。
題型：單項選擇題
開紅酒時，酒連同酒籃一起按標(biāo)準(zhǔn)從（）手向主人展示，待主人確認(rèn)后在（）開啟。
題型：單項選擇題
零點菜單的菜品排列應(yīng)以人們飲食（）為基礎(chǔ)，按照先冷后熱、先干后稀、先菜后點、貴常交錯的排菜原則進行安排。
題型：單項選擇題
當(dāng)客人需要領(lǐng)取衣帽間的個人衣物時，餐廳服務(wù)員需要核對客人的聯(lián)系方式、具體物品以及（）。
題型：單項選擇題
分菜前必須（）。
題型：單項選擇題
以下問候語哪一個是不正確的（）。
題型：單項選擇題
中餐餐用具“toothpick”的中文名稱是（）。
題型：單項選擇題
在客人離開餐廳后，服務(wù)員應(yīng)在（）秒內(nèi)檢查客人的餐臺及四周有否客人遺留物品。
題型：單項選擇題
撤換餐具時需要注意（）。
題型：單項選擇題
中餐宴會當(dāng)中，以10人一桌為標(biāo)準(zhǔn)，紅酒杯需要另外配（）。
題型：單項選擇題