多項(xiàng)選擇題餐飲服務(wù)質(zhì)量預(yù)先控制的內(nèi)容有（）
A.合理安排人力
B.擺臺(tái)
C.餐廳衛(wèi)生
D.個(gè)人衛(wèi)生
E.掌握上菜時(shí)機(jī)
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1.多項(xiàng)選擇題選擇餐巾花時(shí)，可用于夏天宴會(huì)臺(tái)面擺設(shè)的花型有（）
A.海棠
B.梅花
C.荷花
D.櫻花
E.玉蘭
2.單項(xiàng)選擇題不屬于中式餐飲供應(yīng)的酒水是（）
A.葡萄酒
B.啤酒
C.雞尾酒
D.白酒
3.單項(xiàng)選擇題點(diǎn)菜屬于餐飲服務(wù)三個(gè)主要環(huán)節(jié)中的（）
A.餐前準(zhǔn)備
B.餐中服務(wù)
C.迎賓
D.預(yù)定
4.單項(xiàng)選擇題不吃豬肉和狗肉的是（）
A.馬來(lái)西亞人
B.韓國(guó)人
C.日本人
D.越南人
5.單項(xiàng)選擇題“家長(zhǎng)型”顧客就餐時(shí)的臉部表情比較（）
A.隨和
B.嚴(yán)肅
C.高傲
D.冷漠
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如果甲向乙要求賠償，乙是否應(yīng)承擔(dān)賠償責(zé)任？為什么？
題型：?jiǎn)柎痤}
標(biāo)準(zhǔn)連鎖又稱為（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
市場(chǎng)價(jià)格總水平
題型：名詞解釋
乙拒絕供貨的理由是否成立？為什么？
題型：?jiǎn)柎痤}
我國(guó)食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的大類有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
餐飲業(yè)主要包括（）
題型：多項(xiàng)選擇題
我國(guó)價(jià)格監(jiān)督的執(zhí)法主體是（）
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已經(jīng)成立但不完全具備法律所要求的生效要件的合同屬于（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
目前很多飯店規(guī)定“謝絕消費(fèi)者自帶酒水”，這一做法侵害了消費(fèi)者的（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
我國(guó)一般將餐飲連鎖經(jīng)營(yíng)劃分為標(biāo)準(zhǔn)連鎖經(jīng)營(yíng)、（）和特許連鎖經(jīng)營(yíng)三種形式。
題型：填空題