單項選擇題下列那個不是非共價鍵（）
A.離子鍵
B.氫鍵
C.疏水鍵
D.二硫鍵
E.范德華力
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1.單項選擇題由于蛋白質(zhì)分子量大，所以（）
A.不能通過半透膜
B.在水中很容易沉淀
C.其水溶液很不穩(wěn)定
D.其顆粒很容易帶各種電荷
E.在酸堿中溶解度反而減小
2.單項選擇題下列哪些因素可使蛋白質(zhì)沉淀（）
A.鹽酸
B.氫氧化鈉
C.硫酸銨
D.pH＞pI
E.pH＜pI
3.單項選擇題下列哪些因素不能使蛋白質(zhì)沉淀（）
A.烏酸
B.鹽酸
C.硫酸鉛
D.酒精
4.單項選擇題下面哪種蛋白質(zhì)變性沉淀說法正確（）
A.蛋白質(zhì)變性一定發(fā)生沉淀
B.蛋白質(zhì)變性不一定沉淀
C.蛋白質(zhì)沉淀一定變性
D.蛋白質(zhì)變性一定凝固
E.蛋白質(zhì)變性時基本結(jié)構(gòu)和構(gòu)象均被破壞
5.單項選擇題蛋白質(zhì)溶液具有膠體溶液的性質(zhì)是因為（）
A.蛋白質(zhì)分子顆粒＜1nm
B.蛋白質(zhì)分子顆粒在1nm-100nm之間
C.蛋白質(zhì)分子顆粒＞100nm
D.蛋白質(zhì)溶液是分子和離子的聚集體
E.蛋白質(zhì)溶液比較粘稠
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