判斷題雞蛋的蛋殼清晰，表面潔凈光滑，無光澤表明此雞蛋是新鮮的。
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下面哪種方法可以初步判斷戚風蛋糕坯已經(jīng)烤熟（）
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下列哪種方法是檢驗豬油是否適合制作酥點的最佳方法（）
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下列哪個工具是用于將鮮奶油攪拌均勻并打發(fā)的（）
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下面哪種情況需要進行熱脫模（）
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下列哪種方法可以檢驗黃油的質(zhì)量（）
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在進行蛋糕面糊澆注灌模時，下面哪個材質(zhì)的模具更適合制作蛋糕（）
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在制作戚風蛋糕時，下面哪個時間范圍是最合適的（）
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下列哪種方法是檢驗人造黃油是否適合制作糕點的最佳方法（）
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在擠制灌模蛋糕面糊時，下面哪個方法可以更好地消除模具內(nèi)的空氣（）
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下列哪個步驟是制作多層蛋糕時的常見步驟（）
題型：單項選擇題