下列哪種方法是檢驗起酥油是否適合制作糕點的最佳方法（）

下面哪種情況需要進行熱脫模（）

下面哪種現(xiàn)象表明戚風蛋糕已經烤熟（）

關于戚風蛋糕坯的生坯成型工藝方法，下列選項中描述錯誤的是（）

下列哪種方法是檢驗豬油是否適合制作酥點的最佳方法（）

在擠制灌模蛋糕面糊時，下面哪種材質的模具更適合制作蛋糕（）

在擠制灌模蛋糕面糊時，下面哪個方法可以使蛋糕更容易脫模（）

在擠制灌模蛋糕面糊時，下面哪個方法可以更好地消除模具內的空氣（）

下列哪個步驟是保養(yǎng)蛋糕夾層工具的關鍵步驟（）

下列哪個步驟是在戚風蛋糕焙烤前要完成的（）