制作慕斯配料中有（），要先分別將其與糖打發(fā)。

慕斯蛋糕的外形、（）富于變化。

慕斯冷藏保存時，請使用（）密封，以防止冰箱有異味滲出。

下列選項中，屬于慕斯原料乳品的種類包括有（）。

杏仁膏具（）的特點，是制作西點的高級材料，可制餡、制皮、捏制花鳥魚蟲及植物、動物等裝飾品。

蛋糕裝飾設計的第一步是對整個制品的造型、（）搭配進行全面合理的構思。

油脂蛋糕的（）等也會影響油脂蛋糕的烘烤時間和溫度。

下列選項中，屬于巧克力的類型有哪些？（）

使用果膠進行淋面時無須（），需要淋面的蛋糕要用金屬架或模具懸空，以免多余的果膠堆積在蛋糕底部影響淋面效果。

調制慕斯糊的配方中將（）與糖一起煮開。