菜單是餐飲企業(yè)為客人提供各類菜肴種類、菜肴價格的（）。

清潔花茶茶具的過程包括下面（）幾個方面。

下列屬于餐廳服務(wù)員在工作時應(yīng)當糾正的錯誤的行進姿勢有（）。

用餐客人急于去趕車、船，以下錯誤的處理是（）。

服務(wù)員技能的高低決定著是否能夠為客人提供良好的就餐服務(wù)，直接決定著客人的滿意度，主要包括（）。

俄式菜以（）馳名中外。

在生產(chǎn)與經(jīng)營過程中，為了保證食品的質(zhì)量和員工的身體健康，廚房和餐廳相對濕度應(yīng)該保持在（）。

（）能充分發(fā)揮醫(yī)食同源的優(yōu)良作用，達到食療的效果。

以下適宜在宴會廳堂內(nèi)擺放的一組花卉是（）。

以下對食品采購加工與銷售衛(wèi)生說法正確的是（）。