通常會將醋分成（）。

能同時生產(chǎn)提供200-300個餐位顧客用餐的廚房為（）。

合理安排筵席上菜的原則要求（）。

成年人一日混合膳食中，糧食供熱應(yīng)占全天總量的（）。

膳食中適量的脂肪有助于下列哪種營養(yǎng)素的吸收（）

對金華火腿的闡述不對的是（）。

菜式“紅燒梅花參”用發(fā)好濕梅花參300克，副料150克，調(diào)味料5.50元。干梅花參每千克1500元，副料每千克28元，若銷售毛利率為48％，該菜品的理論售價（取整數(shù)）是（）元。

菜式創(chuàng)新的方式雖然很多，但在很大程度上是（）工藝的作用。

以下關(guān)于軟炒成品成熟度的要求，錯誤的是（）。

能同時生產(chǎn)、提供500-800個餐位顧客用餐的廚房為（）。