啤酒中雙乙酰的限值為（）

麥芽制備時，浸麥最常用的方法是（）

工業(yè)啤酒糖化配料時，一般麥芽醪中麥芽和水的比例是（）

麥汁煮沸時除掉的啤酒劣味含硫化合物是（）

引起啤酒日光臭的物質(zhì)是（）

大麥子粒中的水解酶主要集中的部位是（）

含量超過50μg/L而導致啤酒產(chǎn)生明顯爛卷心菜味道的物質(zhì)是（）

一般工業(yè)啤酒中酒花的投加量占麥汁總質(zhì)量的百分比是（）

麥汁通氧濃度一般為（）

傳統(tǒng)下面發(fā)酵的主發(fā)酵容器為（）