單項(xiàng)選擇題日常膳食中所攝取的蛋白質(zhì)主要是由（）、蛋類、肉類、大豆及米、麥登。
A.魚類
B.乳類
C.水果類
D.干果類
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1.單項(xiàng)選擇題必需氨基酸是人體中不能合成的，必須有（）蛋白質(zhì)來供給。
A.完全
B.其他
C.半完全
D.食物
2.單項(xiàng)選擇題如果將（）以上的食物混合食用，食物中的蛋白質(zhì)就可以互相補(bǔ)充。
A.8種
B.10種
C.2種
D.12種
3.單項(xiàng)選擇題日常膳食中采?。ǎ?，糧豆混食，粗細(xì)糧混食，就可形成蛋白質(zhì)互補(bǔ)作用。
A.雞鴨混吃
B.葷素混吃
C.牛羊肉混吃
D.魚蝦混吃
4.單項(xiàng)選擇題蛋白質(zhì)在人體細(xì)胞中的含量?jī)H次于水，約占細(xì)胞干重的（）以上。
A.70%
B.60%
C.50%
D.40%
5.單項(xiàng)選擇題每克蛋白質(zhì)在體內(nèi)氧化可生成熱能（）。
A.16.7KJ
B.18.7KJ
C.12.7KJ
D.14.7KJ
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熟制生粉團(tuán)生坯，使用的鍋具對(duì)成品沒有影響。
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