多項選擇題黑松露與白松露的區(qū)別有（）。

A.烹調方式不同
B.口感不同
C.生長環(huán)境不同
D.大小不同
E.產量不同


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1.多項選擇題黑松露黃油可以搭配（）使用。

A.面包
B.牛排
C.禽類
D.意面
E.其他醬汁中

2.多項選擇題黑松露的食用方法有（）。

A.切片單獨煎制
B.切片蒸蛋
C.削片直接吃
D.與其他原料一起炒制
E.熬入醬汁中

3.多項選擇題影響松茸品質的因素有（）。

A.產地
B.保鮮方法
C.生長時間
D.烹調方法
E.外形

4.多項選擇題醬汁可以有哪些裝盤呈現方式（）。

A.畫圓
B.橫向滴落
C.線狀描繪
D.隨意點綴
E.點狀描繪

5.多項選擇題制作泡沫汁時，常用的工具有（）。

A.木鏟
B.攪拌器
C.虹吸罐
D.料理機
E.干燥機