單項選擇題通常食品中需要控制的微生物為（）。
A.致病菌
B.大腸桿菌群
C.菌落總數
D.以上都是
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1.單項選擇題生活中多數食物中毒都是（）。
A.天然毒物中毒
B.細菌性中毒
C.真菌性中毒
D.化學性中毒
2.單項選擇題下列哪項屬于食品生產企業(yè)制定的OPR基本內容？（）
A.職責和權限
B.控制措施
C.監(jiān)視的記錄
D.以上都是
3.單項選擇題（）是一種天然物質，存在于數種植物和烘烤過的麥芽，咖啡豆等原料中。
A.麥芽糖
B.麥芽酚
C.麥芽粉
D.麥芽酶
4.單項選擇題苯并芘的理化性質不包括（）。
A.吸附性
B.熒光性
C.輻射性
D.穩(wěn)定性
5.單項選擇題就地清洗系統設備的優(yōu)點有哪些？（）
A.節(jié)省人力
B.節(jié)省清洗液
C.提高安全性
D.以上都是
最新試題
農產品食品檢驗員在進行食品中農藥殘留檢測時，為什么常常選擇使用高效液相色譜法（HPLC）（）？
題型：多項選擇題
農產品食品檢驗員在進行食品檢驗時，通常需要考慮以下哪些因素（）？
題型：多項選擇題
以下哪些屬于食品檢驗員在食品檢測中需要關注的重要方面（）？
題型：多項選擇題
在食品檢驗中，對于乳制品中的乳糖含量檢測，常采用的方法是（）。
題型：單項選擇題
食品檢驗員在進行食品包裝材料的檢測時，主要關注的是（）。
題型：單項選擇題
農產品食品檢驗員在進行食品檢驗時，可能會使用哪些設備或儀器（）？
題型：多項選擇題
食品檢驗員在編寫檢驗報告時，通常需要包含哪些內容（）？
題型：多項選擇題
農產品食品檢驗員在進行檢測時，以下哪些因素可能影響檢測結果的準確性（）？
題型：多項選擇題
食品檢驗員在檢測食品中的農藥殘留時，可能會考慮以下哪些因素（）？
題型：多項選擇題
食品檢驗員在評估食品的安全性時，通常會考慮哪些因素（）？
題型：多項選擇題