單項(xiàng)選擇題霉菌對(duì)酸度的耐受程度是怎樣的（）
A.PH1.5-8
B.PH2-3
C.PH2-12
D.PH2-10
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1.單項(xiàng)選擇題按目前使用的灌裝機(jī)而言，對(duì)包材的滅菌效率通常要達(dá)到多少？（）
A.4-6D
B.2-3D
C.9D
D.7D
2.多項(xiàng)選擇題對(duì)包材滅菌必須要達(dá)到的效果取決于（）
A.包裝的接觸面積
B.表面的污染程度
C.AQL
D.包裝的厚度
3.多項(xiàng)選擇題雙氧水對(duì)芽孢破壞效果受哪些因素影響？（）
A.雙氧水的溫度
B.雙氧水的濃度
C.環(huán)境的溫度
D.雙氧水的干凈程度
4.單項(xiàng)選擇題在板式換熱器中，用嗜熱脂肪芽孢桿菌的芽孢作為實(shí)驗(yàn)微生物，滅菌溫度為142℃，保持2秒，其滅菌效率為（）
A.9D
B.8D
C.7D
D.6D
5.單項(xiàng)選擇題下面哪個(gè)值用于表示滅菌效率（）
A.F值
B.D值
C.Z值
D.F0值
最新試題
PH值降至4.6時(shí)，磷酸鈣中的鈣分離。（）
題型：判斷題
球膜組成包括磷脂、脂蛋白、腦苷類、蛋白質(zhì)、核酸、酶、痕量元素和結(jié)合水。（）
題型：判斷題
牛乳酸度的幾種測(cè)定和表示方法正確的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
由于乳中含有（），因此具有導(dǎo)電性。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
新鮮牛乳的酸度為（），其中來(lái)源于蛋白質(zhì)3-4OT，二氧化碳（），磷酸鹽和檸檬酸鹽10-12OT。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
光線照射在乳上會(huì)發(fā)生光線的（）及激發(fā)產(chǎn)生熒光等。
題型：多項(xiàng)選擇題
乳石形成的因素有那些（）
題型：多項(xiàng)選擇題
乳中的苦味主要來(lái)自（）等離子。
題型：多項(xiàng)選擇題
下列屬于病源微生物的是（）
題型：多項(xiàng)選擇題
初乳：母牛產(chǎn)犢一周后，所產(chǎn)乳的成分及性質(zhì)趨向穩(wěn)定時(shí)所產(chǎn)的乳。（）
題型：判斷題