酒水庫存控制要點有哪些？

酒水瓶罐的封口常見的有（）。

簡述小酒吧服務注意事項。

準備佐餐酒時，將玫魂露酒冰鎮(zhèn)，白葡萄酒用酒籃盛放。

某品牌朗姆酒每瓶成本240元，容量是32盎司。酒吧規(guī)定在零杯銷售時，每瓶酒的流失量為1盎司以內(nèi)，零售每杯朗姆酒的容量是1盎司。計算每杯朗姆酒的成本。

酒吧每日工作檢查表包括哪些內(nèi)容?

適合冰鎮(zhèn)后再飲用的酒水包括（）。

斟酒時要經(jīng)常注意瓶內(nèi)酒量的多少，以控制住酒出瓶口的速度。瓶內(nèi)的酒越少，出口的速度就越快。

簡述酒吧原料采購流程。

簡述什么是變動成本？酒吧的變動成本有哪些？