下面哪個選項是蛋糕脫模時的正確操作（）

下列哪個步驟是蛋糕分層的關(guān)鍵步驟（）

下列哪種方法是檢驗起酥油是否適合制作糕點的最佳方法（）

在擠制灌模蛋糕面糊時，下面哪種材質(zhì)的模具更適合制作蛋糕（）

在擠制灌模蛋糕面糊時，下面哪個尺寸的模具更適合制作小蛋糕（）

在使用攪拌設備進行蛋糕面糊攪拌時，下面哪個步驟可以更好地使面糊變得光滑（）

下面哪個選項是戚風蛋糕成熟的標志（）

下面哪種情況需要進行熱脫模（）

下列哪個步驟是保養(yǎng)蛋糕夾層工具的關(guān)鍵步驟（）

下面哪個操作可以幫助改善蛋糕的脫模效果（）