制作發(fā)糕時(shí)，為了使其發(fā)酵均勻可以（）。

中式面點(diǎn)中，“千層油糕”的特點(diǎn)是（）。

以下哪種是制作湯圓時(shí)糯米粉的處理方法（）？

以下哪種是制作肉夾饃時(shí)鹵肉的關(guān)鍵調(diào)料（）？

中式面點(diǎn)中，“棗糕”的主要原料是（）。

以下哪種是制作桃酥時(shí)防止桃酥變形的方法（）？

以下哪種是制作粽子時(shí)讓粽子更緊實(shí)的方法（）？

以下哪種是制作油條時(shí)判斷油溫合適的方法（）？

中式面點(diǎn)中，“南瓜餅”的南瓜需要（）。

制作燒麥時(shí)，糯米需要（）。