單項選擇題下列水產原料中是按原料基本屬性分類的是()
A.冷凍品
B.干制品
C.腌制品
D.以上都是
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1.單項選擇題()棲息在水域的底層,以螺螄、蜆和蚌等軟體動物為食。
A.草魚
B.鯉魚
C.青魚
D.鰱魚
2.單項選擇題淡水類魚類不包括()
A.草魚
B.鯉魚
C.小黃魚
D.鰱魚
3.單項選擇題草魚是我國四大淡水養(yǎng)殖魚之一,其草魚以每年()為成產旺季。
A.3-5月
B.4-6月
C.5-7月
D.6-8月
4.單項選擇題()是由蛋內細菌繁殖而造成的腐敗。
A.臭蛋
B.霉蛋
C.孵化蛋
D.陳蛋
5.單項選擇題()的蛋白質、維生素的含量均比雞高,膽固醇含量比雞低,被稱為“動物人參”。
A.鴨子
B.鴿子
C.鵪鶉
D.火雞
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