在制作戚風(fēng)蛋糕時(shí)，下面哪個(gè)因素對蛋糕的口感影響最大（）

在進(jìn)行蛋糕面糊澆注灌模時(shí)，下面哪個(gè)材質(zhì)的模具更適合制作蛋糕（）

下列哪個(gè)步驟是在戚風(fēng)蛋糕焙烤前要完成的（）

在制作戚風(fēng)蛋糕時(shí)，下面哪個(gè)濕度范圍是最合適的（）

在擠制灌模蛋糕面糊時(shí)，下面哪種材質(zhì)的模具更適合制作蛋糕（）

下列哪個(gè)步驟是制作多層蛋糕時(shí)的常見步驟（）

在使用攪拌器進(jìn)行蛋糕面糊攪拌時(shí)，下面哪個(gè)選項(xiàng)是需要注意的事項(xiàng)（）

下列哪種方法可以檢驗(yàn)黃油的質(zhì)量（）

下面哪個(gè)操作可以幫助改善蛋糕的脫模效果（）

關(guān)于戚風(fēng)蛋糕坯的生坯成型工藝方法，下列選項(xiàng)中描述錯(cuò)誤的是（）