多項(xiàng)選擇題新式西餐菜單菜品通常包括為()。

A.開胃品
B.湯
C.沙拉
D.主菜
E.甜品


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1.多項(xiàng)選擇題新式西餐菜單上主菜前先上開胃品、湯和沙拉,可按此順序上1種、2種或3種,則一餐表現(xiàn)形式可以有()。

A.開胃品、主菜
B.開胃品、湯、主菜
C.開胃品、沙拉、主菜
D.開胃品、湯、沙拉、主菜
E.湯、主菜

2.多項(xiàng)選擇題菜單內(nèi)容設(shè)計(jì)的一個(gè)重要原則是突出餐飲特色,應(yīng)從()著手設(shè)計(jì)。

A.菜品風(fēng)味
B.著名品種
C.菜品價(jià)格
D.流行菜式
E.就餐類別

4.多項(xiàng)選擇題菜單內(nèi)容的編排應(yīng)考慮()。

A.主體內(nèi)容
B.菜名信息
C.成分信息
D.價(jià)格信息
E.圖片信息

5.多項(xiàng)選擇題菜單紙張一般有()。

A.銅版紙
B.牙粉紙
C.特種紙
D.膠版紙
E.凸版紙