單項(xiàng)選擇題在菜品組合矩陣的四個象限中如果菜品,暢銷程度差,單位毛利低,大致與衰退期產(chǎn)品特征相同。此類萊品贏利能力很差,甚至虧損。則該象限是()

A.“明星”象限
B.“貓”象限
C.“奶牛”象限
D.“狗”象限


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2.單項(xiàng)選擇題在波土頓矩陣圖中,“明星”象限的特征是()。

A.該象限的產(chǎn)品具有高增長和高相對市場占有率的特征。
B.該象限的產(chǎn)品為高增長和低相對市場占有率的產(chǎn)品。
C.該象限的產(chǎn)品為低相對市場占有率和增長緩慢甚至負(fù)增長的產(chǎn)品。
D.該象限的產(chǎn)品為高相對市場占有率和低增長率的產(chǎn)品。

4.單項(xiàng)選擇題產(chǎn)品組合是一個餐飲企業(yè)經(jīng)營的全部產(chǎn)品的總稱。產(chǎn)品組合往往包含若干條()。

A.產(chǎn)品深度
B.產(chǎn)品項(xiàng)目
C.產(chǎn)品線
D.產(chǎn)品

最新試題

餐飲市場競爭結(jié)構(gòu)著重研究餐飲需求結(jié)構(gòu)、供給結(jié)構(gòu)以及()。

題型:填空題

餐飲產(chǎn)品的供給構(gòu)成包括餐飲食物產(chǎn)品、餐飲設(shè)施設(shè)備與就餐環(huán)境、餐飲服務(wù)和()。

題型:填空題

餐飲市場機(jī)制在各種市場要素相互作用的過程中發(fā)揮調(diào)節(jié)作用,指的是它所具有的()

題型:單項(xiàng)選擇題

餐飲產(chǎn)品是一種特殊產(chǎn)品,其特殊性主要體現(xiàn)在整體性、生產(chǎn)性與服務(wù)性相統(tǒng)一、對設(shè)備設(shè)施的依賴性、生產(chǎn)與消費(fèi)的不可分割性、()和文化藝術(shù)性等方面。

題型:填空題

餐飲產(chǎn)品本身的功能是餐飲產(chǎn)品的()

題型:多項(xiàng)選擇題

餐飲企業(yè)采用引進(jìn)產(chǎn)品策略,()

題型:單項(xiàng)選擇題

餐飲需求彈性可具體劃分為餐飲需求價格彈性和餐飲需求收入彈性,前者反映餐飲需求量對價格變動的敏感程度,后者反映餐飲需求量變動對()的敏感程度。

題型:填空題

“一方水土養(yǎng)一方人”這句話說明餐飲市場具有()

題型:單項(xiàng)選擇題

目前在我國已較為普遍發(fā)展,特別是在種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)中已廣泛流行的餐飲業(yè)與農(nóng)業(yè)關(guān)聯(lián)的組織形式是()

題型:單項(xiàng)選擇題

餐飲文化

題型:名詞解釋