多項選擇題農產品污染按其性質來分，可以分為如下（）幾類。
A.生物性污染
B.化學性污染
C.有害金屬污染
D.物理性污染
E.真菌毒素污染
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1.多項選擇題以下（）屬于涂膜保鮮技術的方法。
A.浸涂法
B.刷涂法
C.噴涂法
2.多項選擇題以下哪些屬于控制果蔬成熟衰老的物理手段?（）
A.涂膜
B.使用鈣制劑
C.輻射
D.電磁處理
3.多項選擇題肉在貯藏期間（）是常見的現(xiàn)象。
A.發(fā)黏
B.長霉
C.表面發(fā)黏
D.變軟
4.多項選擇題凍結肉的冷卻方法有（）流體浸漬和噴霧等方式。
A.靜止空氣冷凍法
B.板式冷凍
C.冷風式速凍法
D.冰冷卻法
5.多項選擇題以下哪些措施可以防止果蔬生產上的酶促褐變（）
A.燙漂護色
B.食鹽溶液護色
C.亞硫酸鹽護色
D.有機溶液護色，生產上常用0.5%-1%的檸檬酸
E.抽空護色