單項選擇題油脂在高溫作用下會產(chǎn)生毒性，這些毒性會產(chǎn)生（）。
A.產(chǎn)毒物質聚合體
B.對人體的危害
C.降低營養(yǎng)值
D.以上選項均是
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1.單項選擇題鋅會降低（）的吸收。
A.銅
B.汞
C.鉛
D.錫
2.單項選擇題我國海產(chǎn)品中，海帶、紫菜的（）含量高達30-40mg/Kg。
A.汞
B.砷
C.鉛
D.鎘
3.單項選擇題我國民間以錫壺燙酒，因錫壺中含有（），常引起急性中毒。
A.汞
B.鉛
C.砷
D.鎘
4.單項選擇題再生塑料包裝農(nóng)產(chǎn)品，會對人體產(chǎn)生什么影響？（）
A.不會產(chǎn)生影響
B.會產(chǎn)生急性損害
C.隱蔽、長期、慢性危害
5.單項選擇題油脂加工中逸出的天然有害物質有（）。
A.芥子甙
B.芥酸
C.棉籽酚
D.以上選項都是
最新試題
引起農(nóng)產(chǎn)品失重、老化的生理因素是（）
題型：單項選擇題
葉綠素不穩(wěn)定，對光和熱敏感。
題型：判斷題
不屬于食品安全中指的有害金屬的污染是（）。
題型：單項選擇題
蘑菇會富集（），殘留量遠高于其它食品。
題型：單項選擇題
以下哪種農(nóng)產(chǎn)品不是我國目前在推廣的安全農(nóng)產(chǎn)品？（）
題型：單項選擇題
進行分級管理的安全農(nóng)產(chǎn)品是（）
題型：單項選擇題
下列（）是引起食品腐敗變質的條件。
題型：單項選擇題
細菌和真菌是與食品腐敗有關的最重要的微生物。
題型：判斷題
花青素和花黃素屬于酚類色素。
題型：判斷題
我國民間以錫壺燙酒，因錫壺中含有（），常引起急性中毒。
題型：單項選擇題