我國海產(chǎn)品中，海帶、紫菜的（）含量高達30-40mg/Kg。

食品安全指的是除（）的概念。

在果蔬加工中，硬度過大的水不適合做加工用水，因為硬水中的鈣鹽與果蔬中的果膠酸易結(jié)合生成果膠酸鈣而使果肉變硬。

油脂在高溫作用下會產(chǎn)生毒性，這些毒性會產(chǎn)生（）。

葉綠素不穩(wěn)定，對光和熱敏感。

我國民間以錫壺燙酒，因錫壺中含有（），常引起急性中毒。

下列（）是引起食品腐敗變質(zhì)的條件。

下列（）是感染型食物中毒的致病菌。

蘑菇會富集（），殘留量遠高于其它食品。

不屬于食品安全中指的有害金屬的污染是（）。