多項選擇題（）有可能屬于混酥類面點.
A.排
B.木司
C.泡夫
D.塔
E.干點心
F.餅干
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1.多項選擇題（）等容器不能用于存放食用油.
A.鐵桶
B.銅壺
C.鉛罐
D.鍍錳容器
E.瓦罐
F.玻璃瓶
2.多項選擇題易引起亞硝酸鹽食物中毒的食物是（）.
A.腐爛的蔬菜
B.未腌透的咸菜
C.腌肉制品
D.咸魚
E.剩米飯
F.剩面條
3.多項選擇題脂肪是肌體的重要組成成分，由（）等元素組成.
A.碳
B.氫
C.氧
D.氮
E.硫
F.硅
4.多項選擇題混酥類點心是用（）等主要原料調(diào)和成面團，配以各種輔料，通過成型、烘烤、裝飾等工藝而制成的點心.
A.黃油
B.雞蛋
C.面粉
D.鹽
E.糖
F.奶
5.多項選擇題果凍類冷凍甜品，常常用作各類西式自助餐甜點，制作果凍的原料一般有（）等.
A.果汁
B.結(jié)力
C.奶
D.黃油
E.糖
F.香精
最新試題
在使用攪拌設(shè)備進行蛋糕面糊攪拌時，下面哪個步驟可以更好地使面糊變得更加稠厚（）
題型：單項選擇題
在制作戚風(fēng)蛋糕時，下面哪個時間范圍是最合適的（）
題型：單項選擇題
在制作卷筒蛋糕時，下面哪個步驟可以增加蛋糕的松軟度（）
題型：單項選擇題
判斷戚風(fēng)蛋糕坯是否成熟的可靠方法是什么（）
題型：單項選擇題
在使用非電動攪拌器進行蛋糕面糊攪拌時，下面哪個選項是需要注意的事項（）
題型：單項選擇題
在制作戚風(fēng)蛋糕時，下面哪個濕度范圍是最合適的（）
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題型：單項選擇題
在制作卷筒蛋糕時，下面哪種食材會導(dǎo)致蛋糕過于甜膩（）
題型：單項選擇題
下面哪個選項是戚風(fēng)蛋糕成熟的標志（）
題型：單項選擇題
下列哪個步驟是制作多層蛋糕時的常見步驟（）
題型：單項選擇題