單項選擇題亞硝酸鹽引起的食物中毒的典型臨床表現(xiàn)（）
A.口唇、指甲以及全身皮膚出現(xiàn)青紫
B.皮炎
C.口腔潰瘍
D.消化道出血
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1.單項選擇題關于沙門氏菌食物中毒表述錯誤的是（）
A.中毒食品主要為動物性食品
B.沙門氏菌不耐熱，100℃數(shù)分鐘即被殺死
C.中毒引起的死亡率高
D.中毒會表現(xiàn)出嘔吐、腹痛、腹瀉
2.判斷題功能食品也屬于藥品。
3.判斷題食品是各種供人食用或者飲用的成品或原料。
4.單項選擇題下列不屬于功能食品中的功效成分的是（）
A.維生素
B.益生菌
C.活性多糖
D.人參
5.單項選擇題超市銷售的具有俗稱“藍帽子”標識的大棗制成品的禮盒是（）
A.食品
B.特醫(yī)食品
C.藥品
D.保健食品
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營養(yǎng)強化劑包括天然的和人工合成的兩種來源。
題型：判斷題
生產、儲存、運輸、銷售各個環(huán)節(jié)處于冷鏈系統(tǒng)有利于控制沙門菌的繁殖。
題型：判斷題
亞硝酸鹽引起的食物中毒的典型臨床表現(xiàn)（）
題型：單項選擇題
“食物中毒”一詞是由（）提出來的。
題型：單項選擇題
要素飲食由小分子營養(yǎng)素組成，具有許多優(yōu)點，但也有以下哪些缺點？（）
題型：多項選擇題
下列不屬于魚類組胺引起中毒的預防措施是（）
題型：單項選擇題
一般，選擇高GI值的食物，可有效控制餐后血糖。
題型：判斷題
目前還沒有轉基因食品直接有害的證明和結論。
題型：判斷題
單純控制體重可使高血壓的發(fā)生率降低（）
題型：單項選擇題
轉基因食品可能引起人體過敏反應。
題型：判斷題