服務(wù)員技能的高低決定著是否能夠?yàn)榭腿颂峁┝己玫木筒头?wù)，直接決定著客人的滿意度，主要包括（）。

蔬果可供給人體所需的各種無(wú)機(jī)鹽如（）。

在生產(chǎn)與經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，為了保證食品的質(zhì)量和員工的身體健康，廚房和餐廳相對(duì)濕度應(yīng)該保持在（）。

以下關(guān)于餐廳定員原則的說(shuō)法正確的是（）。

菜單的大小應(yīng)該與（）相協(xié)調(diào)。

下列屬于餐廳服務(wù)員在工作時(shí)應(yīng)當(dāng)糾正的錯(cuò)誤的行進(jìn)姿勢(shì)有（）。

西餐中的（）均須趁熱供應(yīng)，并隨時(shí)準(zhǔn)備添加。在客人離桌前，所有酒杯均應(yīng)保持原位不動(dòng)，待客離去后再撤。

裝飾燭臺(tái)，通?？蛇x（）根蠟燭。

用餐客人急于去趕車(chē)、船，以下錯(cuò)誤的處理是（）。

品飲普通綠茶是為了（）。