A.薯?xiàng)l
B.煙熏香腸
C.面包
D.油炸雞腿
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A.動(dòng)物甲狀腺
B.腎上腺
C.肌肉
D.內(nèi)臟
A.含組氨酸較高的魚死后易產(chǎn)生較高的組胺
B.活的鮑魚、金槍魚、沙丁魚等含有較高的組胺
C.癥狀主要表現(xiàn)為臉紅、頭暈、頭疼、心跳、脈快、胸悶和呼吸促迫等
D.危害嚴(yán)重易造成人的死亡
A.龍葵素
B.氰苷
C.硫苷
D.黃酮
A.龍葵素
B.血細(xì)胞凝集素
C.蛋白酶抑制劑
D.山黎豆毒素
A.降低食品的水分活度
B.提高食品貯藏環(huán)境的水分相對(duì)濕度
C.加工過程要根除真菌毒素
D.保持食品較低的溫度
最新試題
農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗(yàn)員在進(jìn)行樣品檢測(cè)時(shí)，若懷疑樣品可能存在微生物污染，他們首先會(huì)進(jìn)行哪項(xiàng)操作（）？
農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗(yàn)員在進(jìn)行食品檢測(cè)時(shí)，常用的化學(xué)分析方法有哪些（）？
在食品中添加抗氧化劑的主要目的是（）。
食品檢驗(yàn)員在評(píng)估食品的安全性時(shí)，通常會(huì)考慮哪些因素（）？
在食品檢驗(yàn)中，對(duì)于食品中的農(nóng)藥殘留進(jìn)行檢測(cè)時(shí)，以下哪種方法通常不被使用（）？
農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗(yàn)員在日常工作中，可能會(huì)遇到哪些挑戰(zhàn)（）？
在食品檢驗(yàn)中，為何要進(jìn)行感官評(píng)價(jià)（）？
農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗(yàn)員在進(jìn)行食品中農(nóng)藥殘留檢測(cè)時(shí)，為什么常常選擇使用高效液相色譜法（HPLC）（）？
在食品檢驗(yàn)中，對(duì)于可疑的微生物污染樣品，通常采用的初步檢測(cè)方法是（）。
農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗(yàn)員在檢測(cè)食品中的脂肪含量時(shí)，為何通常使用索氏提取法（）？