單項選擇題下列不屬于果蔬中主要的衛(wèi)生問題的是（）
A.致病菌感染
B.倉儲害蟲
C.農(nóng)藥殘留
D.天然有毒物質(zhì)
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1.單項選擇題汽油中常加入一種金屬物質(zhì)作為防爆劑，從而導致公路附近農(nóng)作物的嚴重（）污染。
A.鎘
B.鉛
C.汞
D.砷
2.單項選擇題除（）以外都是影響微生物生長的外部因素。
A.pH
B.氧氣
C.相對濕度
D.溫度
3.單項選擇題下列（）會產(chǎn)生毒素，對食品工業(yè)有重要影響。
A.黃曲霉
B.黑曲霉
C.米曲霉
D.毛霉
4.單項選擇題鮮黃花菜致毒的主要化學物質(zhì)是（）
A.龍葵堿
B.秋水仙堿
C.吡咯烷生物堿
D.咖啡堿
5.單項選擇題由“赤潮”引起的食物中毒主要是（）
A.河豚毒素中毒
B.貝類中毒
C.獸藥殘留中毒
D.人畜共患病
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木薯具有合成氰化合物并能水解釋放（）的能力，即（）。
題型：填空題
罐頭要求原料質(zhì)地柔嫩細致，但要有一定耐煮性。
題型：判斷題
再生塑料包裝農(nóng)產(chǎn)品，會對人體產(chǎn)生什么影響？（）
題型：單項選擇題
食品安全指的是除（）的概念。
題型：單項選擇題
下列（）是感染型食物中毒的致病菌。
題型：單項選擇題
制作果醬的原料要求是新鮮，組織脆嫩，內(nèi)部纖維含量少，成熟度高。
題型：判斷題
以下哪種農(nóng)產(chǎn)品不是我國目前在推廣的安全農(nóng)產(chǎn)品？（）
題型：單項選擇題
使用安全的投入品，按照規(guī)定的技術(shù)規(guī)范生產(chǎn)，產(chǎn)地環(huán)境、產(chǎn)品質(zhì)量符合國家強制性標準并使用特有標志的安全農(nóng)產(chǎn)品是（）。
題型：單項選擇題
我國海產(chǎn)品中，海帶、紫菜的（）含量高達30-40mg/Kg。
題型：單項選擇題
花青素和花黃素屬于酚類色素。
題型：判斷題