判斷題烹飪?cè)暇褪侵赣靡灾谱魇称返膭?dòng)物和植物材料。
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切片時(shí)，哪種原料適合切成薄片后擺成花形（）
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以下哪種食材不適合與海鮮搭配（）
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切片時(shí)，哪種原料適合切成蝴蝶片（）
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掛糊上漿后的原料應(yīng)盡快烹飪，以免（）
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切片時(shí)，哪種原料適合切成厚片（）
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在加工鮮活的河蚌時(shí)，河蚌肉中的斧足部分不可以去除。
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切絲時(shí)，為了使絲更整齊，可以使用（）輔助。
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切絲時(shí)，為了使絲更有韌性，可以將原料（）
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切丁時(shí)，為了使丁的口感更好，可以將原料（）
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