單項選擇題罐頭食品是一種加工后灌裝并殺菌的食品，其數(shù)量單位為（）
A.聽
B.罐
C.瓶
D.個
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1.單項選擇題下列不屬于果蔬中主要的衛(wèi)生問題的是（）
A.致病菌感染
B.倉儲害蟲
C.農藥殘留
D.天然有毒物質
2.單項選擇題汽油中常加入一種金屬物質作為防爆劑，從而導致公路附近農作物的嚴重（）污染。
A.鎘
B.鉛
C.汞
D.砷
3.單項選擇題除（）以外都是影響微生物生長的外部因素。
A.pH
B.氧氣
C.相對濕度
D.溫度
4.單項選擇題下列（）會產生毒素，對食品工業(yè)有重要影響。
A.黃曲霉
B.黑曲霉
C.米曲霉
D.毛霉
5.單項選擇題鮮黃花菜致毒的主要化學物質是（）
A.龍葵堿
B.秋水仙堿
C.吡咯烷生物堿
D.咖啡堿